BREAKING NEWS
#Noticiales


Gastronomía mexicana triunfa en World’s 50 Best Restaurants

Por: Junio 2, 2015 Sin comentarios

Pujol, Quintonil, Biko, soft power mexicano
Pujol, Quintonil, Biko, soft power mexicano

Tres restaurantes mexicanos dentro de los 50 mejores del mundo

 

México, D.F.- La competición “World’s 50 Best Restaurants” premió  a tres restaurantes mexicanos del Distrito Federal entre los mejores del mundo. El Pujol, que encabeza el chef Enrique Olvera; el Quintonil, a cargo de Jorge Vallejo, y el Biko, que lideran los chefs Mikel Alonso, Bruno Oteiza y Gerard Bellver, obtuvieron los galardones entre mil líderes internacionales de la industria gastronómica.

 

El restaurante Pujol quedó en el lugar 16 durante la premiación llevada a cabo en el Guildhall de Londres; Quintonil que participó por primera vez, se ubicó en el 35avo lugar, y dos lugares más abajo Biko, quien ya había estado en otra oportunidad entre los premiados.

 

La gastronomía mexicana fue galardonada en este evento que se organiza desde 2002 como una de las mejores del mundo por un influyente grupo de casi un millar de líderes internacionales de  la industria gastronómica.

 

El certamen gastronómico que se enmarca dentro de las actividades del Año Dual México-Reino Unido, se realizó en el Guildhall de Londres ante más de 500 invitados entre chefs, restauranteros, funcionarios, empresarios e invitados especiales.

 

Quintonil que entró por primera vez a la prestigiada lista mundial, logró ubicarse en el lugar número 35. Abrió sus puertas en 2012 y uno de sus platillos insignia es el tradicional huauzontle.

 

El restaurante Biko que este año regresó a la lista, se colocó en el sitio 37 de los mejores del planeta, tras un año de ausencia en el “World’s 50 Best Restaurants”.

 

Enrique Olvera

 

Es egresado del Instituto Culinario de América, en Nueva York, y uno de los chefs mexicanos más reconocidos en el mundo. En el 2000 inauguró el restaurante Pujol, el cual se ha situado, desde 2012, en el conteo de los 50 restaurantes más importantes del mundo por su propuesta gastronómica de calidad.

 

El establecimiento se caracteriza por un estilo personal de cocina mexicana a partir de productos locales, así como de técnicas modernas y ancestrales para ofrecer un menú sofisticado.

 

Jorge Vallejo

 

Es fundador del restaurante Quintonil y miembro del Colectivo Mexicano de Cocina. El jurado calificó al chef Vallejo como una “estrella emergente, que ha construido su reputación a base del uso de frutas, hierbas e ingredientes olvidados”.

 

Mikel Alonso, Bruno Oteiza y Gerard Bellver

 

Forman parte de restaurante Biko que destaca por proporcionar porciones minimalistas con geometría cubista y colorido en cada uno de sus platillos donde combina ingredientes vascos y mexicanos.

 

Durante el evento en Londres, México fungió como el primer país anfitrión de la Fiesta de Celebración, promocionado por la Secretaría de Turismo. Allí se anunció que el país será sede por dos años seguidos del Latin America’s 50 Best, la versión latinoamericana de los premios 2015 y 2016.

 

La Secretaria de Turismo (SECTUR), Claudia Ruiz Massieu,  el Embajador de México en Reino Unidos, Diego Gómez Pickering; Francisco González, director general de ProMéxico; Pedro Cota, director general de Marca País y el director general del Consejo Mexicano de Promoción Turística de México (CPTM), Rodolfo López Negrete, presenciaron la ceremonia de premiación encabezada  por Charles Reed, Group Managing Director de The World`s 50 Best Restaurantes Academy.

 

 

Relacionados

El mundo enfrenta incertidumbre pero México sigue creciendo

Pese a volatilidad financiera y a los escenarios de incertidumbre mundial, México sigue creciendo, generando empleos e incrementando su infraestructura, porque quienes deciden invertir y “jugársela” con México lo hacen porque hay ...