BREAKING NEWS
#Noticiales


En el Día Mundial de la Salud estos son los alimentos insalubres que desencadenan enfermedades

Por: Abril 7, 2015 Sin comentarios

México, D.F.- La Organización Mundial de la Salud (OMS) indicó que la mayoría de los alimentos  contienen bacterias, virus, parásitos o sustancias químicas nocivas que desencadenan más de 200 enfermedades, que van desde la diarrea hasta el cáncer.

 

Por su parte, la OMS recordó que estos problemas son graves porque causan la muerte de 2 millones de personas en el mundo.

 

En el marco del Día Mundial de la Salud, también señaló que las dificultades de manejo con los alimentos se dan tanto en los países desarrollados como en los que están en desarrollo y afectan principalmente a niños pequeños, ancianos y enfermos. Además, crean un círculo vicioso de diarrea y malnutrición.

 

Las cinco claves para tener un buen manejo de los alimentos, según la OMS, involucra a campesinos, fabricantes, vendedores y los consumidores:

 

Mantenga la limpieza. Las recomendaciones de la organización en este caso son lavarse las manos antes de preparar alimentos, también después de ir al baño, desinfectar las superficies y los equipos usados para la cocción, y proteger las cocinas de plagas e insectos.

 

Separe alimentos crudos y cocinados. La carne roja, la carne de ave y el pescado crudos deben estar separados de los demás alimentos. En el refrigerador estos productos deben quedar por debajo de los alimentos listos para comer, con el fin de evitar la propagación de microrganismos de unos a otros.

 

Cocine los alimentos completamente. La cocción de los alimentos es definitiva para matar microorganismos peligrosos. Esta debe hacerse cuidadosamente con carnes y sopas. Calentar la comida en horno microondas puede cocinar el alimento de forma desigual y dejar partes frías donde las bacterias pueden sobrevivir.

 

Mantenga los alimentos a temperaturas seguras. Dejar los alimentos cocinados a temperatura ambiente durante más de 2 horas puede causar riesgos en la salud. Lo ideal es que la comida preparada quede refrigerada por debajo de los 5 °C. Además, las sobras no deberían guardarse en el refrigerador durante más de 3 días ni recalentarse más de una vez.

 

Use agua y materias primas seguras. Es importante conocer que el agua que vamos a utilizar es potable, los alimentos deben estar frescos, la leche pasteurizada o bien hervida y las frutas y verduras deben ser cuidadosamente lavadas.

 

Con información de agencias.

Relacionados

El mundo enfrenta incertidumbre pero México sigue creciendo

Pese a volatilidad financiera y a los escenarios de incertidumbre mundial, México sigue creciendo, generando empleos e incrementando su infraestructura, porque quienes deciden invertir y “jugársela” con México lo hacen porque hay ...